西日本最大級のラーメンイベント「ラーメンEXPO2019」 ›  ラーメンEXPO 第3幕 出店者リスト
【第3幕 出店店舗】


[新潟]元祖新潟濃厚みそラーメン 東横

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元祖!新潟濃厚味噌ラーメン

店主:安部 恭朗
麺の太さ:12番(極太)ストレート 味の濃さ:ボーメ度4.8(かなり濃厚) 味:豚骨・味噌
日本海に面した雪国新潟に旨い麺あり。昭和56年創業の新潟濃厚味噌の元祖が新潟の旨い一杯を届けます。こだわりの極太麺、ずっしりと喉に絡むスープ、鼻を駆け抜ける味噌の香り。時代が変わっても色褪せない一杯。



[大阪]麺匠 善~ZEN~ by NOODLE FACTORY AIM

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北海道産真鱈と鶏白湯らーめん

店主:鈴木昭芳
麺の太さ:中細ストレート麺 味の濃さ:芳醇 味:鱈と鶏白湯
北海道直送の『真鱈』と鳥取県『大山鶏』を煮込んで作ったスープに甘味が特徴の淡路島『藻塩』で作った特製タレで合わせた今回だけの贅沢な一杯に仕上げました。北海道育ちで大阪でラーメン屋をやっている僕らだから出せる今回だけのラーメンを是非味わって下さい!





[神奈川]拉麺大公×ナルトもメンマもないけれど

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横浜豚骨醤油ラーメン

店主:葉山和孝/道理大樹
麺の太さ:中太麺 味の濃さ:濃い 味:豚骨醤油
横浜で人気の2店舗のコラボラーメンです。豚と鶏の濃厚なスープに醤油ダレを効かせた地元で根強い人気のラーメンを今回のイベントのために特別に作りました。濃厚なスープに負けない中太麺もオススメポイントです。



[奈良]麺屋しりとり

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濃厚豚骨魚介中華そば

店主:羽森紫門
麺の太さ:細 味の濃さ:濃厚 味:豚骨魚介
特製豚骨魚介スープは、濃厚でとろみがあり、魚介が効いてまろやかな一杯に仕上がっています。麺はオリジナルブレンドの粉を低加水で練り上げた熟成麺。小麦の香りとモチモチとした食感が楽しめます。ご賞味下さい。



[宮城]麺屋政宗

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伊達の炙り牛タンネギ塩そば

店主:丹野 浩行
麺の太さ:細ストレート 味の濃さ:あっさり 味:牛タン塩
仙台名物牛タンを使用した、贅沢な一杯!魚介の旨み溢れる塩かえしに、澄んだ清湯スープにたっぷりとネギを浮かべました。中央には仙台名物牛タンを乗せました。絶妙なバランスの一杯を是非、お召し上がりください。



[東京]ど・みそ鶏

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濃厚鶏白湯味噌~炙り焼豚盛り~

店主:齋藤 賢治
麺の太さ:太麺 味の濃さ:濃厚 味:鶏白湯味噌
鶏の旨味を100%引き出した濃厚鶏白湯に全国各地から厳選した味噌を合わせたスープに、国産小麦2種類を使用した太麺が絡みます!!提供直前に炙られるトロトロ焼豚も絶品な一杯。




[東京]鯛塩そば灯花~蟹の陣~

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特選紅ズワイ濃厚真鯛だし
極上塩らぁ麺

店主:川瀬裕也
麺の太さ:細ストレート麺 味の濃さ:普通 味:カニ真鯛塩
最高級の国産紅ズワイガニと新鮮真鯛を贅沢に組み合わせた海鮮三昧の絶品塩ラーメン!具材には紅ズワイの身をたっぷりと使った特製カニつみれをトッピング!唯一無二の一杯を、是非ご堪能下さい!





[大阪]ハレノチ晴

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宮崎県産 世界一の地鶏
飛来幸地鶏の旨味白湯そば

店主:中川晃宏
麺の太さ:中太 味の濃さ:濃厚 味:地鶏白湯
「数々の評論家が世界一の地鶏と絶賛した宮崎県で飼育した名古屋コーチン、飛来幸地鶏をふんだんに使用して旨味濃縮の鶏白湯を自家製麺と熟成醤油で仕上げました。口の中にスープを入れた時の旨味の広がりに圧巻!厚切りのチャーシューが食べ応え抜群の一杯です。」






[福島]麺処若武者弐號店 みどり湯食堂

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煮干し香る琥珀の熟成醤油
~トロ肉乱舞~

店主:南 恵介
麺の太さ:中太縮れ麺 味の濃さ:普通 味:醤油
煮干しスープに100年を越す老舗 星醸造の熟成させた醤油を合わせて、琥珀色に仕上げた芳醇な端麗スープ!トロトロな豚バラ肉のチャーシューを敷きつめたチャーシュー麺に仕上げました。





[北海道]麺匠 真武咲弥

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炙り味噌らーめん

店主:奥村 宗弘
麺の太さ:中太ちぢれ麺 味の濃さ:濃いめ 味:炙り味噌
北海道の赤味噌、信州の白味噌、その他十二種類の食材をブレンドした、スパイシーな味噌ダレを中華鍋で炙り、さらに野菜を炎で炙って完成される香ばしさとコクの深さが自慢。生姜・山椒の風味バツグンの北海道味噌らーめんをぜひご賞味下さい。



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